بررسی

پودر کاکائو هلند یا "پودر کاکائو دوچ پروسس" (Dutch-process cocoa powder)

نوعی پودر کاکائو است که با استفاده از فرآیند خاصی به نام "آلکالایزینگ" یا "دوچینگ" تولید می‌شود. در این فرآیند، دانه‌های کاکائو با محلول‌های آلکالی مانند کربنات پتاسیم ترکیب می‌شوند تا pH آن‌ها افزایش یابد. این کار باعث می‌شود که پودر کاکائو رنگ تیره‌تری پیدا کند، طعم نرم‌تری داشته باشد و در محلول‌های قلیایی مانند شیر بهتر حل شود.

پودر کاکائو هلند ناریکا شیرین نیست و باید با شکر یا سایر شیرین‌کننده‌ها ترکیب شود اگر قرار است در تهیه دسرها یا نوشیدنی‌های شیرین استفاده شود. این نوع پودر کاکائو برای تهیه انواع شیرینی‌جات مانند کیک‌ها، کوکی‌ها و موس‌ها به کار می‌رود و به خاطر قابلیت حل شدن آسان در مایعات، برای تهیه نوشیدنی‌های گرم مانند هات چاکلت نیز ایده‌آل است.

پودر کاکائو هلند به دلیل کیفیت بالا و طعم غنی‌اش در سراسر جهان محبوب است برای سفارش می توان از سایت ناریکا اقدام نمود .

ویژگی ها

پودر کاکائو هلندی کارگیل/پودر کاکائو کارگیل۱(خرد

• مورد استفاده
• کیک،دسر

• کشور سازنده
• هلند